近日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料團(tuán)隊(duì)在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域頂級(jí)綜述期刊Reviews in Aquaculture發(fā)表了題為“Arachidonic acid matters”的綜述長(zhǎng)文。

花生四烯酸（20:4n-6, ARA）是最重要的ω-6系列不飽和脂肪酸之一。然而，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，在魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中，對(duì)ARA的關(guān)注遠(yuǎn)不及ω-3系列的DHA（22:6n-3）和EPA（20:5n-3）。在過(guò)去20年間，對(duì)魚(yú)類(lèi)ARA生理功能的關(guān)注和研究穩(wěn)步增多，但是對(duì)該領(lǐng)域的大量文獻(xiàn)資料和蓬勃的研究進(jìn)展，一直未有系統(tǒng)的總結(jié)、歸納和分析。本領(lǐng)域最近的一篇綜述性文章是Bell和Sargent教授于2003年撰寫(xiě)，距今已接近20年，而且該篇論文僅是啟示性的短綜述。

黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料團(tuán)隊(duì)一直關(guān)注魚(yú)類(lèi)ARA營(yíng)養(yǎng)生理，并于過(guò)去10年間對(duì)該課題進(jìn)行了持續(xù)研究，在該領(lǐng)域陸續(xù)發(fā)表了十幾篇研究論文，尤其是在ARA調(diào)節(jié)魚(yú)類(lèi)親體性腺發(fā)育和性類(lèi)固醇激素合成方面獲得了一系列創(chuàng)新性發(fā)現(xiàn)。以本團(tuán)隊(duì)相關(guān)研究為線索，本綜述論文系統(tǒng)總結(jié)歸納了“魚(yú)類(lèi)ARA含量特征”“仔稚魚(yú)及成魚(yú)ARA營(yíng)養(yǎng)需求”及“ARA在魚(yú)類(lèi)繁育、應(yīng)激反應(yīng)、體色調(diào)節(jié)、眼偏移、骨骼發(fā)育、抗病免疫炎癥反應(yīng)、脂代謝、氧化還原狀態(tài)和腸道菌群方面的具體功能作用特征”，并對(duì)ARA同其他營(yíng)養(yǎng)素尤其是其他長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的交互作用進(jìn)行了深入分析；對(duì)本領(lǐng)域亟待研究的科學(xué)問(wèn)題提出了展望。本綜述論文是對(duì)魚(yú)類(lèi)ARA營(yíng)養(yǎng)生理功能的系統(tǒng)總結(jié)，對(duì)該領(lǐng)域的后續(xù)研究具有一定的啟迪作用。

徐后國(guó)研究員為本文的第一和通訊作者。澳大利亞迪肯大學(xué)Giovanni Turchini教授（目前已于墨爾本大學(xué)就職）對(duì)本文有重要貢獻(xiàn)。本論文得到國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（31772862）和山東省自然科學(xué)基金優(yōu)青項(xiàng)目（ZR2021YQ24）等課題的支持。全文鏈接：http://doi.org/10.1111/raq.12679.