逢年過(guò)節(jié)，一道“油燜大蝦”常因兼具煙火氣與宴席排面，成為百姓餐桌上的“明星”。

這道經(jīng)典魯菜，食材以黃渤海出產(chǎn)的對(duì)蝦為宜。與當(dāng)下海水養(yǎng)殖較廣泛的品種南美白對(duì)蝦不同，這里的對(duì)蝦特指原產(chǎn)我國(guó)的“中國(guó)對(duì)蝦”。早在清代，山東棲霞學(xué)者郝懿行在海產(chǎn)專(zhuān)著《記海錯(cuò)》中就記載，渤?！昂Ｖ杏形r，長(zhǎng)尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對(duì)蝦?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量，從1978年的450噸激增到1988年的20萬(wàn)噸。躍居世界第一養(yǎng)蝦大國(guó)背后，離不開(kāi)一代代水產(chǎn)科技工作者的接續(xù)奮斗，其中，繞不開(kāi)一位與對(duì)蝦相伴60余載的水產(chǎn)學(xué)界泰斗——我國(guó)水產(chǎn)科學(xué)界第一位中國(guó)工程院院士、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“黃海所”）名譽(yù)所長(zhǎng)趙法箴。

2025年3月2日，青島市陰雨蒙蒙。冒著如絲細(xì)雨，人們紛紛趕來(lái)送別趙法箴院士最后一程。

在眾多趙法箴院士的唁電中，有一封特殊的來(lái)信——一名來(lái)自院士故鄉(xiāng)山東萊州、未曾有幸與院士謀面的大學(xué)生在來(lái)電中表示，萊州市第一中學(xué)有一座“法箴科技樓”，自己在就讀時(shí)了解了院士的卓越成就與高尚人格，時(shí)常用院士的精神來(lái)激勵(lì)自己，現(xiàn)已考入北京的一所大學(xué)。

緣何一位素未謀面的老人能夠激勵(lì)一位青年學(xué)子不斷進(jìn)?。窟@要從渤海之濱的那一抹蔚藍(lán)說(shuō)起。

1935年5月，趙法箴出生于山東煙臺(tái)萊州市過(guò)西鎮(zhèn)趙家村。村莊離海很近，兒時(shí)他常和小伙伴到海邊嬉戲，讓他從小與海洋結(jié)下不解之緣。

1951年，趙法箴考入煙臺(tái)水產(chǎn)學(xué)校（現(xiàn)煙臺(tái)大學(xué)海洋學(xué)院），畢業(yè)后，他因成績(jī)優(yōu)秀被保送至山東大學(xué)水產(chǎn)系繼續(xù)深造。他非常珍惜來(lái)之不易的機(jī)會(huì)，刻苦學(xué)習(xí)為日后從事科學(xué)研究打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1958年，趙法箴被分配到原水產(chǎn)部黃海水產(chǎn)研究所（現(xiàn)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所）工作，成為新中國(guó)第一代海洋科技工作者。

彼時(shí)，中國(guó)對(duì)蝦是出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品，但人工養(yǎng)殖技術(shù)一直未能突破，產(chǎn)量有限?！鞍褜?duì)蝦養(yǎng)殖搞成功了，就是為國(guó)家作貢獻(xiàn)?！睉阎鴺闼氐那閼眩瑒偝鲂ｉT(mén)的趙法箴就加入黃海所原所長(zhǎng)朱樹(shù)屏的課題組開(kāi)始了對(duì)蝦人工養(yǎng)殖的研究。

對(duì)蝦產(chǎn)卵是在夜間進(jìn)行，且發(fā)育極快，從產(chǎn)卵孵化到長(zhǎng)成肉眼可見(jiàn)的仔蝦，要經(jīng)歷26期的發(fā)育變態(tài)過(guò)程，時(shí)間卻僅需約20天。為了掌握對(duì)蝦各發(fā)育期的詳細(xì)特征，趙法箴常常通宵達(dá)旦，熬夜在顯微鏡下細(xì)致觀(guān)察、記錄、繪圖。堅(jiān)信“一分付出才有一分收獲”的趙法箴刻苦鉆研，與同事進(jìn)一步在對(duì)蝦的生殖習(xí)性、性腺發(fā)育規(guī)律、胚胎發(fā)育、幼體發(fā)育生態(tài)、生活習(xí)性及其同環(huán)境條件的關(guān)系等方面取得系列研究成果。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次嘗試和摸索，趙法箴所在的科研團(tuán)隊(duì)于1959年成功培育出我國(guó)第一批人工蝦苗。趙法箴和同事們用自己培育的蝦苗開(kāi)展養(yǎng)殖示范，確立起一套符合國(guó)情的對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝，極大提升群眾養(yǎng)蝦積極性。至20世紀(jì)70年代，僅山東沿海對(duì)蝦養(yǎng)殖面積就達(dá)萬(wàn)畝以上，顯示出相關(guān)產(chǎn)業(yè)的巨大潛力和廣闊前景。

進(jìn)入20世紀(jì)80年代，靠捕撈野生的自然苗或捕撈親蝦讓其在育苗池中產(chǎn)卵、孵化的“半人工”養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要，攻克對(duì)蝦工廠(chǎng)化育苗技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。

“我們搞水產(chǎn)研究的，一定要和生產(chǎn)聯(lián)系，要努力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)難點(diǎn)。”1979年底的全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖工作會(huì)上，趙法箴闡述開(kāi)展對(duì)蝦工廠(chǎng)化育苗的重要性和可行性，并立下“軍令狀”，力爭(zhēng)兩到三年攻克這一難關(guān)。

1982年，趙法箴帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立了對(duì)蝦工廠(chǎng)化全人工育苗技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)大批量、高效、穩(wěn)定苗種生產(chǎn)。這一技術(shù)突破，從根本上改變了我國(guó)長(zhǎng)期依賴(lài)捕撈天然蝦苗開(kāi)展養(yǎng)殖的被動(dòng)局面，推動(dòng)我國(guó)形成以對(duì)蝦養(yǎng)殖為代表的第二次海水養(yǎng)殖浪潮，使我國(guó)在20世紀(jì)80年代后期至90年代初期連續(xù)多年成為對(duì)蝦人工育苗和養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國(guó)家。1982年至1992年，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的直接產(chǎn)值累計(jì)超400億元。1985年，對(duì)蝦工廠(chǎng)化育苗技術(shù)獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

眼看自己的成果給越來(lái)越多養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了效益，昔日珍貴的海鮮也逐漸走上市民日常餐桌，趙法箴卻沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間沉浸在喜悅中，旋即投入到對(duì)蝦人工配合餌料等新研究中，相關(guān)成果又榮獲1987年國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

隨著我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，病害問(wèn)題也逐漸凸顯，而選育生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)的對(duì)蝦新品種，被視為解決對(duì)蝦養(yǎng)殖病害的途徑之一。1997年，黃海所正式開(kāi)始中國(guó)對(duì)蝦新品種的選育工作。趙法箴指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)克服困難，從基礎(chǔ)研究入手，深入分析中國(guó)對(duì)蝦的遺傳特性，建立了完善的遺傳選育技術(shù)體系，經(jīng)過(guò)多年努力，終于在2003年成功培育出我國(guó)第一個(gè)海水養(yǎng)殖動(dòng)物新品種——中國(guó)對(duì)蝦“黃海1號(hào)”。

“這個(gè)名字被賦予了三重含義：第一，這個(gè)新品種是由黃海所培育出來(lái)的；第二，它的親蝦是從黃海而來(lái)；第三，‘1號(hào)’是指我國(guó)選育的第一個(gè)養(yǎng)殖對(duì)蝦新品種，也是我國(guó)海水養(yǎng)殖動(dòng)物的第一個(gè)新品種?！碑?dāng)時(shí)主持具體工作的黃海所原所長(zhǎng)王清印回憶。這一填補(bǔ)了我國(guó)海水養(yǎng)殖動(dòng)物選擇育種研究空白的新品種問(wèn)世以來(lái)，養(yǎng)殖面積逐步擴(kuò)大，累計(jì)推廣超15萬(wàn)畝、產(chǎn)值超10億元。不僅實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖優(yōu)良品種產(chǎn)業(yè)化，還調(diào)整了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

搞海水養(yǎng)殖，最怕遇到臺(tái)風(fēng)或暴雨。趙法箴的家人記得，一次他因病回家小住幾天，夜里電閃雷鳴，睡夢(mèng)中的趙法箴突然驚醒：“不好，蝦池要被沖垮了，快拿漁網(wǎng)來(lái)！”

對(duì)于蝦的那份癡迷，趙法箴的學(xué)生、黃海所原副所長(zhǎng)李健同樣印象深刻。他回憶，自己一參加工作就跟著趙法箴“跑紅島基地”，每天在基地里投喂各種餌料，進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。平時(shí)跟養(yǎng)殖戶(hù)同吃、同住，每月只能回一趟家……

“我所做的一切，都是為了國(guó)家水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展，變科技為生產(chǎn)力是我最大的愿望?！睉{借在對(duì)蝦養(yǎng)殖和實(shí)驗(yàn)生態(tài)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域數(shù)十年辛勤探索取得的豐碩成果，趙法箴于1995年當(dāng)選為水產(chǎn)科學(xué)界第一位中國(guó)工程院院士。

從“國(guó)家有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家”“光華工程科技獎(jiǎng)”到“中華農(nóng)業(yè)英才獎(jiǎng)”、“終身奉獻(xiàn)海洋”紀(jì)念獎(jiǎng)?wù)?，趙法箴一生榮譽(yù)等身，但他卻評(píng)價(jià)自己：“我是一個(gè)漁人，耕種在我傾心的海上。”

為培養(yǎng)青年科研人才，趙法箴創(chuàng)建“灘涂學(xué)堂”，帶學(xué)生在月光下講解對(duì)蝦幼體特征；他倡導(dǎo)“科研接力賽”，培養(yǎng)的王清印、李健等弟子，接力完成“黃海系列”新品種研發(fā)，讓三代科學(xué)家持續(xù)領(lǐng)跑對(duì)蝦育種技術(shù)。

滄海橫流顯本色，碧波深處立豐碑。2025年2月26日，趙法箴院士永遠(yuǎn)離開(kāi)了自己鐘情的事業(yè)。從灘涂少年到中國(guó)工程院院士，他培育的蝦苗仍在黃渤海繁衍生息，他制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)仍在行業(yè)內(nèi)廣泛應(yīng)用，漁民因蝦致富、餐桌因蝦豐盛，趙法箴院士的科學(xué)報(bào)國(guó)精神正激勵(lì)著新一代海洋科技工作者向“深藍(lán)”進(jìn)發(fā)。