李娜，博士，助理研究員。2019年畢業(yè)于上海海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)為水產(chǎn)品質(zhì)量與安全研究室水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)成員，全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)暨全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)秘書，國(guó)家藻類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)核心成員。主要從事水產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，主持國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部財(cái)政專項(xiàng)及中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)等項(xiàng)目，以第一作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，第一完成人發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，參與發(fā)布ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，副主編出版專著2部，獲山東省海洋與漁業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)（第五完成人）。
主要研究方向:
水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī);
水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)；
代表性成果：
1.GB/T 18108-2024《鮮海水魚通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì).（第一完成人）
2.GB/T 44980-2024《凍蝦滑》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì).（第一完成人）
3.GB/T 45061—2024《凍魚片》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì). （第一完成人）
4.Na Li, Zhaomeng Geng, Yingying Guo, et al. Evaluation of the bioavailability of iodine and arsenic in raw and cooked Saccharina japonica based on simulated digestion/Caco-2 cell model. Foods, 2024, 13(18)
5.Na Li, Shiwei Lv, Yujie Ma, et al. In vitro antioxidant and anti-aging properties of swim bladder peptides from Atlantic cod (Gadus morhua). International Journal of Food Properties, 2020, 23(1): 1416–1429.
6.Na Li, Xianrong Shen, Yuming Liu, et al. Isolation, characterization, and radiation protection of Sipunculus nudus L. polysaccharide. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 83: 288–296.
7.李娜, 馬玉潔, 劉楠, 等. 鱈魚鰾膠原肽對(duì)H2O2誘導(dǎo) 2BS 細(xì)胞早期衰老的保護(hù)作用. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)(EI), 2021, 21(10): 101- 107.
8.李娜, 周德慶, 劉楠, 等. 鱈魚魚鰾抗氧化肽制備工藝研究.漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展, 2020, 41(2): 191-199.
9.李娜, 林海燕, 呂世偉, 等. 3種不同方式提取鱈魚魚鰾膠原蛋白與膠原蛋白肽的基本特性研究. 中國(guó)海洋藥物, 2019, 38(3): 1- 8.
