人類進入21世紀以來，消費者對食品質(zhì)量提出了更高的要求，要求水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味原始，沒有藥物殘留，沒有細菌污染和異物。隨著消費市場的不斷進步和作為食物鏈的重要組成成分，越來越影響著飼料和水產(chǎn)品的生產(chǎn)。無公害、無殘留飼料及食品安全成了最熱門的話題。近二十年來,我國海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量迅速增加，配合飼料為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻。但是，在飼料應(yīng)用和行業(yè)發(fā)展過程中，日益暴露出飼料在安全性和對環(huán)境污染方面存在嚴重問題。前防治水產(chǎn)動物疾病有三種方法，抗生素、化學(xué)藥物和疫苗?；瘜W(xué)藥物、抗生素作為便捷有效的防治藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用已有30多年的歷史。然而，抗生素的大量使用導(dǎo)致的細菌產(chǎn)生耐藥性，水產(chǎn)動物免疫功能下降，并且?guī)砹怂幬餁埩艉铜h(huán)境污染等一系列問題，直接威脅著人類的健康與安全，因此抗生素已逐漸被禁用或取代。雖然疫苗是預(yù)防疾病的一個有效的辦法，但疫苗針對性強、作用范圍小不具有廣譜性，對于主要依靠非特異性免疫系統(tǒng)的低等無脊椎動物(如對蝦、海參、貝類等)作用有限，因此僅依賴疫苗是不夠的。

免疫增強劑是一類具有促進或誘發(fā)宿主防御反應(yīng)，增強機體抗病能力的物質(zhì)。一種大菱鲆口服免疫增強劑經(jīng)生產(chǎn)性試驗，大菱鲆的免疫力和抗病力都有所提高，生長速度比對照組提高25% ，成活率提高30% 。

口服免疫增強劑的使用可以減少抗生素的應(yīng)用，既提高了魚類的非特異性防御機制，又減輕了對環(huán)境的污染，適宜大菱鲆大規(guī)模實際養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)用。