法國埃羅?。℉érault）政府于2025年12月底宣布，因多起與托湖生蠔相關(guān)的食源性中毒事件確診與諾如病毒（Norovirus）感染有關(guān)，當?shù)厣?、青口（貽貝）及蛤蜊的采收與銷售將全面暫停。該決定以行政命令形式緊急生效，直接沖擊法國貝類產(chǎn)業(yè)最重要的銷售季——圣誕與新年假期。
根據(jù)法國衛(wèi)生部門通報，暫停措施適用于2025年12月19日以后采收的貝類產(chǎn)品。此前日期采收的海產(chǎn)品或來自其他產(chǎn)區(qū)的批次不在限制范圍內(nèi)。官方檢測結(jié)果顯示，近期托湖水域中存在諾如病毒污染跡象，推測與12月中旬的強降雨與洪水事件有關(guān)。雨水攜帶的污水徑流可能導致湖區(qū)水質(zhì)惡化，從而引發(fā)病毒傳播。
法國政府在公告中強調(diào)，此次停采措施屬于預(yù)防性公共衛(wèi)生行動。在確認水質(zhì)恢復(fù)安全前，所有來自托湖水域的貝類產(chǎn)品均不得采收、加工或進入市場。消費者警示平臺“RappelConso”已同步發(fā)布召回通告，提醒消費者核查產(chǎn)品標簽上的產(chǎn)區(qū)代碼（Thau/Bouzigues），若發(fā)現(xiàn)來自托湖的產(chǎn)品，應(yīng)立即停止食用并退回銷售渠道。
托湖是法國地中海地區(qū)最大的貝類養(yǎng)殖中心之一，年產(chǎn)量達數(shù)千噸，對法國南部及全國市場均具有舉足輕重的地位。該區(qū)域以生蠔養(yǎng)殖最為知名，尤以Bouzigues鎮(zhèn)出產(chǎn)的“托湖生蠔”聞名全國，每年圣誕季節(jié)的銷量占全年銷售額近三成。然而，此次突發(fā)危機恰逢節(jié)慶銷售高峰，令當?shù)仞B(yǎng)殖戶與分銷商措手不及。
“我們正處于一年中最關(guān)鍵的銷售期，卻被迫暫停出貨。”一位當?shù)厣栶B(yǎng)殖者向法國媒體表示，“訂單被取消，餐廳退貨，冷庫滿倉，我們只能等待檢測結(jié)果?！庇辛闶凵讨赋觯唐趦?nèi)將依靠布列塔尼（Bretagne）和諾曼底（Normandie）的供應(yīng)填補缺口，但替代產(chǎn)量有限。
行業(yè)分析認為，此次事件再次暴露出氣候異常與水質(zhì)管理之間的脆弱平衡。近年來，頻繁的強降雨與海水升溫已多次影響歐洲沿海貝類養(yǎng)殖區(qū)的衛(wèi)生狀況。法國水產(chǎn)部門指出，類似的“暴雨后病毒污染”事件在近年來呈上升趨勢，尤其對近岸淺水養(yǎng)殖帶構(gòu)成挑戰(zhàn)。
諾如病毒是一種常見的腸胃炎病原，可通過攝入受污染的貝類引發(fā)嘔吐、腹瀉等癥狀。衛(wèi)生當局提醒消費者，在出現(xiàn)公共衛(wèi)生預(yù)警期間，應(yīng)避免食用未經(jīng)高溫處理的貝類產(chǎn)品。根據(jù)法國相關(guān)法規(guī)，若水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果連續(xù)28天顯示合格，且病毒檢測均為陰性，當局方可解除禁令。
目前，法國政府已啟動持續(xù)監(jiān)測計劃，對托湖水域的病毒指標進行每日追蹤。預(yù)計在未來數(shù)周內(nèi)，根據(jù)水質(zhì)與公共衛(wèi)生數(shù)據(jù)，將決定是否部分恢復(fù)采收。業(yè)內(nèi)人士擔心，若禁令持續(xù)至一月底，貝類養(yǎng)殖戶將遭受嚴重經(jīng)濟損失，部分企業(yè)或面臨破產(chǎn)風險。
